Descrizione
Ideale per chi soffre di diabete – Vedi caratteristiche e proprietà elencate
Il Riso Integrale, detto anche sbramato o semigreggio si ottiene attraverso la sbramatura, un processo che libera il chicco dalla lolla, il rivestimento esterno. La composizione del riso varia notevolmente e dipende dal grado di raffinazione cui è stato sottoposto. I carboidrati, presenti sottoforma di amido, sono formati da granuli molto piccoli, facilmente attaccabili dai succhi gastrici: per questo il riso è più digeribile di pasta e patate. Come tutti i cereali, il riso è ricco di fibre, è tra le migliori fonti alimentari di selenio; è inoltre una buona fonte di ferro, potassio, fosforo, magnesio e manganese. Il riso integrale ha un buon contenuto di vitamine del gruppo B, E, PP, che sono praticamente assenti nel riso bianco. Lo stesso vale per le proteine, che nel riso bianco vengono eliminate dal processo di sbiancatura. Il grasso del riso è l’acido lipolico, che libera il fegato dalle sostanze tossiche, aiuta l’organismo nell’utilizzazione dei carboidrati, aumenta la produzione energetica e ottimizza l’uso delle sostanze nutritive. L’acido lipoico ottimizza l’uso del glucosio, limitando così il fabbisogno di zuccheri e rendendo il consumo di riso consigliato a chi soffre di diabete. Il riso integrale è un’ottima fonte di energia che l’organismo assimila lentamente, quindi è indicato per chi deve sostenere sforzi prolungati. Aiuta a regolarizzare le funzioni intestinali e la quasi totale assenza di sodio lo rende indicato per chi soffre di ipertensione. Va lavato prima di essere cotto, il tempo di cottura è di 50 – 55 minuti. Per conservare il riso e tenere lontani gli insetti, basterà mettere nel contenitore anche qualche foglia di alloro.
Inoltre, il riso integrale, contiene due minerali molto importanti, il potassio e magnesio, utili nella prevenzione dell’osteoporosi.
TEMPO DI COTTURA: OLTRE 55 minuti
PER LE CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE – ALLERGENI – OGM e PESTICIDI – CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE e MERCEOLOGICHE – CARATTERISTICHE FISICO – CHIMICHE e VALORI NUTRIZIONALI – VEDERE SCHEDA TECNICA dei NOSTRI PRODOTTI.
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